عملية الإنتاج

وراء كل كوب قصة: اختيار كل حبة، المعرفة، التفاني في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، الخبرة، البحث، الابتكار، الحماس والشغف.

هذه هي المكونات التي تُكوّن رائحة كوستادورو. ستتعرف عليها فورًا، لكنها ستُدهشك دائمًا.

المواد الخام

نحن حُماة سرٍّ توارثناه جيلاً بعد جيل. يتجلى سعينا نحو الكمال في حرصنا على اختيار المواد الخام، لنحوّل كل لحظة تذوق إلى رحلة حول العالم، لاكتشاف نكهات فريدة تُبهج القلوب.

التحضير

تُتذوق كل دفعة قهوة للحصول على المزيج المثالي. يُختار كل منشأ من خلال عملية تذوق خاصة تُمكّننا من تقييم جودته وخصائصه الحسية. ثم تُخضع القهوة الخام لضوابط صارمة، وتُنقل إلى آلة غربلة ونفض خاصة تُزيل جميع الشوائب. ومن خلال عملية تصنيع دقيقة، تُحضّر حبوب البن للحصول على مزيج كوستادورو الأصلي.

التحميص

يُحمّص كل مزيج من القهوة باستخدام منحنيات طهي مخصصة ومراقبة باستمرار. يُعدّ تحميص القهوة خطوةً أساسيةً لضمان جودة فائقة، مع مراعاة جميع معايير الطعم والرائحة. تُحمّص كوستادورو القهوة في أفضل الأوقات ودرجات الحرارة لتعزيز جميع الخصائص الإيجابية لكلّ منشأ مُستخدم.

الاختيار

يتم فحص حبوب البن واحدة تلو الأخرى باستخدام جهاز فرز بصري. تُرفض الحبوب المعيبة، ليس فقط بناءً على معايير اللون، بل بناءً على الشكل والحجم أيضًا، بفضل آلة SORTEX Z+1BL المبتكرة. تُجري كوستادورو عملية اختيار دقيقة ودقيقة للحصول على قهوة مثالية، ليس فقط من حيث المذاق، بل أيضًا لإرضاء جميع الحواس.

المزيج

خبرة تمتد لقرون، وقدرتها على التطوير والابتكار، تجعل كوستادورو متخصصًا في فن المزج. من المهم مزج مختلف أنواع القهوة من مصادرها الأصلية في خلطات عالية الجودة، وتذوق القهوة بعناية فائقة لإتقان الوصفة.

الفحوصات النهائية

يتم أخذ عينات من كل مستحضر وتذوقها مرة أخرى للعثور على التوازن حتى نكون متأكدين من أننا حصلنا على الأفضل من حيث النكهة المتوازنة والكاملة الجسم والتي لا لبس فيها والتي تثبت تعبئتها وتسويقه.

التعبئة والتغليف

خطوط التعبئة والتغليف الآلية بالكامل والتعبئة والتغليف المحددة مع صمامات أحادية الاتجاه التي تسمح بالتحكم في ثاني أكسيد الكربون الزائد الموجود في القهوة وإطلاقه (في نفس الوقت تمنع الأكسجين الخارجي من أن يكون له تأثير مؤكسد عليه)، مما يسمح بالحفاظ المثالي على المنتج وخصائصه.

التخزين والتوزيع

بعد تعبئة المنتج، يُخزَّن في مستودع يُدار بواسطة برنامج مُخصَّص، يُتحكَّم في تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، لإدارة الشحنات بكفاءة داخل إيطاليا وخارجها. مستودع المنتجات النهائية الجديد مُجهَّز بفتحات سقفية واسعة لضمان التهوية الطبيعية، كما أنه مُزوَّد بإضاءة علوية لتوفير الطاقة والحفاظ على البيئة.