Espresso Italiano Champion: un resoconto delle selezioni Costadoro
Venerdì 30 maggio 2025 l’Academy di Costadoro è stata il terreno di gara per le selezioni Costadoro per individuare i baristi che accederanno alle semifinali e finali italiane dell’Espresso Italiano Champion, la competizione dell’Istituto Espresso Italiano.
Quest’anno i baristi Costadoro che si sono messi alla prova nella preparazione di espressi e cappuccini a regola d’arte sono stati sette, tutti proprietari o dipendenti di locali che servono le miscele di caffè Costadoro.
La miscela scelta per la gara è stata Costadoro Master, un caffè 100% Arabica certificato IEI – Istituto Espresso Italiano, con note di frutta secca, mandorle e spezie. Con una leggera acidità di frutti di bosco e mela verde, presenta una crema vellutata al palato e all’assaggio lascia la bocca fresca e pulita.
Un’attenta giuria sensoriale Costadoro ha valutato le preparazioni di caffetteria dei partecipanti, affiancata da una rigorosa giuria tecnica.
L’evento si è concluso con la premiazione in terrazza, con l’individuazione del podio e i ringraziamenti agli sponsor dell’edizione 2025: Costadoro, Desa, Ilsa, PulyCaff, Eureka e Dalla Corte.
Sul podio sono saliti rispettivamente al primo, secondo e terzo posto Johnatan D’Auria del franchise proprietario di Costadoro, il Social Coffee di Torino, Irina Xhelaj del White Cafè di Avigliana e Andrea Corio del Corner Cafè di Torino.
A caldo, il vincitore delle selezioni, ha dichiarato:
“Sono Johnatan D’Auria, torinese, classe 1997, e il mio percorso dietro al bancone è iniziato quando avevo appena 16 anni. La mia passione per il caffè è nata quasi per caso, per gioco, ma presto è diventata qualcosa di molto più profondo. All’inizio era solo un passatempo, poi ho capito che il bar non era semplicemente un lavoro: era un luogo dove potevo davvero esprimere me stesso. Dal 14 novembre 2023 lavoro al Costadoro Social Coffee di Torino, una realtà dinamica e stimolante che mi ha dato l’opportunità di crescere ancora, ogni giorno. Lavorare in Costadoro è fantastico: ogni giornata è un’occasione per imparare, confrontarmi, migliorarmi. È un ambiente che mi spinge a dare sempre il massimo. Vedere riconosciuto il mio impegno durante le selezioni Costadoro dell’Espresso Italiano Champion è stato elettrizzante e sono profondamente grato a chi mi ha sempre sostenuto: i colleghi, i formatori, la mia famiglia e tutte le persone che hanno fatto il tifo per me. Ora guardo alle semifinali e finali italiane di Conegliano, perché ogni sfida è per me un’opportunità per alzare l’asticella e superare i miei limiti”.
Ora non resta che fare un grande “in bocca al lupo” al primo e alla seconda barista Costadoro selezionati per le finali e le semifinali italiane, che si svolgeranno a Conegliano il 24 e il 25 giugno prossimi.
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