V60

El antiguo sistema de extracción del café filtro hoy aprovecha el V60 Dripper, llamado así por la forma especial de los lados del filtro. En una taza o jarra para compartir, V60 Dripper filtra el café resaltando todos los aromas. Un placer para saborear y admirar.

Tiempo de preparación

6/8

minutos

Qué necesitas

V60 Dripper con filtro de papel

Vaso o taza

Jarra de agua precalentada

Café Costadoro (6g por 100ml)

Molinillo de café o Café Costadoro Molido Filtro

Básculas

Temporizador

DESCUBRE EL MÉTODO V60

fase 01

Pesar, moler el café y preparar el filtrado

Pesar los granos de café Costadoro (en nuestro ejemplo consideramos 12 g) y molerlos hasta obtener una molienda gruesa.Lavar con agua caliente el filtro del V60 Dripper vaciando la taza una vez finalizado el proceso.

fase 02

Introducir el café y realizar el blooming

Después de apoyar la taza sobre la báscula, introducir el polvo de Café Costadoro en el filtro (12 g para una taza de 200 ml).Empezar a verter el agua caliente (filtrada o de botella) a 92° – 95° sobre el café con movimientos circulares, dejando la preparación en infusión durante 30 segundos: es la fase de blooming, durante la cual el café empieza a desprender todos sus perfumes y aromas.

fase 03

Completar el filtrado y servir

Seguir vertiendo agua caliente creando “turbulencia” a través de movimientos circulares de la mano.Al finalizar los ml de agua y el filtrado, retirar el V60 Dripper con el filtro y servir el café directamente en el vaso.Es posible personalizar el café según las preferencias, con aromas o azúcares diferentes.

El mejor café costadoro para el método V60

Arabica

Mezcla 100% calidad arábica, equilibrada y caracterizada por una acidez levemente marcado y nivel muy bajo de amargo.

V60