METODE IZDELAVE Moka

Enostavna za uporabo in tipično italijanska, moka je eden najbolj znanih in najpogosteje uporabljanih pripravkov doma. 

V aparatu za kavo voda prekrije kavo od spodaj navzgor, zahvaljujoč tlaku, ki ga ustvari para v spodnjem kotlu približno 1 atm. 

Rezultat je kava z zmerno teksturo in intenzivno aromo. 

Toda kako pripraviti popolno moko? 

Kaj potrebuješ:

  • Moka
  • Kava Costadoro 5-7g za 40-50 ml vode v kotlu

Čas priprave: ½ minute, odvisno od velikosti in materiala aparata za kavo. 

Potem ko ste preverili, da je aparat za kavo povsod dobro očiščen, kotel napolnite z vročo vodo, pri čemer pazite, da ventila ne pokrijete, saj tako ne bo prišlo do težav v primeru prevelikega tlaka. 

  • Napolnite filter, ne da bi pritisnili kavo, raje ga poravnajte tako, da ga rahlo tapnete ali pa nežno udarite po dnu kotla. Ta postopek bo olajšal prehod vode skozi kavo, ki se tako ne bo zažgala. 
  • Previdno privijte dva dela aparata moka.
  • Aparat za kavo postavite na plamen, ki ni previsok, in po končanem točenju aparat za kavo odstranite z ognja, pri čemer naj pokrov ostane zaprt. 
  • Počasi premešajte kavo v aparatu moka, da zmešate vse faze ekstrakcije.

Poskusite kavo Costadoro!

PIŠITE NAM