Bashkimi me familjen Costadoro nuk e kufizon Klientin vetëm në furnizimin e produktit dhe pajisjeve, por i lejon atij të marrë një shërbim ndihme të provuar, të vazhdueshëm dhe efikas, si në anën teknike ashtu edhe në atë komerciale.
Stafi ynë shumë profesional, i cili vazhdimisht i nënshtrohet përditësimeve të dedikuara, është gjithmonë në dispozicionin tuaj për çdo nevojë!
Kontaktoni agjentin tuaj të Costadoro-s për çdo informacion ose raport teknik, ose telefononi në numrin +39 011 24 83 804 dhe stafi ynë do t’ju vërë në kontakt të drejtpërdrejtë me agjentin përgjegjës bazuar në nevojat tuaja.
Kontrollet dhe procedurat para shërbimit
Kafeja Costadoro ndjek një proces të rreptë kontrolli dhe përzgjedhjeje përpara se t’u shitet klientëve të saj. Sidoqoftë, mund të ndodhë një anomali për shkak të një faktori të jashtëm, siç është makina ose mulliri. Më poshtë janë disa rregulla dhe kontrolle bazë që mund të kryhen përpara se të kërkohet ndihmë.
Tetë Rregullat e Artë për Kafenë Perfekte
- Ruani paketat e mbyllura të kafesë në një vend të freskët dhe gjithmonë rrotullojini paketat (duke kontrolluar sasinë) në mënyrë që të mos përdorni kafe të vjetër.
- Shmangni bluarjen e sasive të mëdha të kafesë dhe sidomos përdorni të gjithë stokun e kafesë së bluar para se të mbyllni dyqanin. Në mëngjes bluajeni gjithmonë kafe të freskët, mundësisht duke shtuar mbetjet nga mbrëmja e mëparshme, në këtë mënyrë edhe kafetë e para do të jenë të mira.
- Doza e saktë e kafesë së bluar është 7 gr. Pastrimi i vazhdueshëm i mullirit dhe kontrolli mujor i dozës janë thelbësore.
- Presioni i kafesë në mbajtëset e filtrit. Nivelizoni mirë kafenë përpara se ta shtypni. Në këtë mënyrë, paneli i kafesë i kundërvihet një rezistence të mjaftueshme presionit të ujit në të gjithë sipërfaqen e tij. Në këtë mënyrë, gjithmonë mund të arrini rendimentin maksimal. Gjithashtu, ne rekomandojmë shtypjen gjithmonë me të njëjtën forcë në mënyrë që të mos ndryshoni parametrat fizikë të rendimentit të kafesë.
- Kur hiqni kafenë e bluar nga dozatori, bëjeni levën të përfundojë rrugën e saj përpara dhe prapa, në mënyrë që të merrni doza konstante. Sigurohuni që gjithmonë të ketë një sasi të mjaftueshme kafeje të bluar për të mbushur segmentet e yllit të dozimit. Pastroni gjithmonë skajet e mbajtëses së filtrit plotësisht përpara se ta bashkoni atë në grupin e dozimit, në mënyrë që të shmangni formimin e koreve të mbetjeve të kafesë në guarnicione.
- Vendosni filxhanët në ngrohësin e filxhanëve me grykën lart, duke mbivendosur jo më shumë se dy. Për arsye higjienike, merrni gjithmonë filxhanët nga doreza. Mbuloni filxhanët dhe gotat me një leckë me ngjyrë të çelët për të parandaluar formimin e pluhurit brenda tyre. Kur shërbeni kafe, merrni gjithmonë filxhanë të nxehtë, duke i hedhur ato të ftohta nëse është e nevojshme.
- Kur bëni shkumë qumështi, gjithmonë avulloni dhe pastroni menjëherë tubin e avullit. Rekomandohet të përdorni një sfungjer të veçantë për tubin e avullit.
- Përdorni gjithmonë një enë të ftohtë dhe të pastër me qumësht të freskët dhe të ftohur për çdo porcion kapuçino. Shmangni ngrohjen e qumështit disa herë, pasi struktura e proteinave prishet pas herës së parë, duke e bërë atë të patretshëm. Prandaj, përpiquni gjithmonë të ngrohni sasinë minimale të nevojshme.
Pyetje të shpeshta
- A ka kafeja një krem të lehtë? A del kafeja shpejt nga gryka?
- A ka kafeja krem të errët? A pikon kafeja nga gryka?
- A është kafeja shumë kremoze? A ka spërkatje dhe spërkatje që dalin nga gryka?
- A nuk reziston mirë kremi i kafesë?
- A ka kokrriza kafeje në filxhan?
- A po pikon kafeja nga portafilteri?
- A po përjetoni një rrjedhje të ndryshme nga grykat?
1 – A ka kafeja një krem të lehtë? A del kafeja shpejt nga gryka?
Shkaqet e mundshme të mullirit:
- bluarje e trashë;
- shtypje e dobët më pak se 12 kg;
- dozë e ulët më pak se 7 gr;
Zgjidhje:
- bluarje më e imët;
- rrit presionin;
- rrit dozën;
Shkaqet e mundshme të makinës:
- temperatura e ulët e ujit nën 88°C;
- presion i lartë i ujit më i madh se 9 atmosfera;
- zgjerimi i vrimave të filtrit;
Zgjidhje:
- rrit presionin e bojlerit;
- ul presionin e pompës;
2 – A ka kafeja një ngjyrë kremoze të errët? A pikon kafeja nga gryka?
Shkaqet e mundshme të mullirit:
- bluarje e imët;
- shtypje shumë e fortë;
- dozë e tepërt më e madhe se 8 g;
dozë e tepërt më e madhe se 8 g;
- bluarje më e trashë;
- zvogëlon presionin;
- zvogëloni dozën;
Shkaqet e mundshme të makinës:
- temperatura e lartë e ujit mbi 92°C;
- presion i ulët i ujit më pak se 9 atmosfera;
- presioni i ulët i ujit më pak se 9 atmosferë;
Zgjidhje:
- ulje e presionit të bojlerit;
- rrit presionin e pompës;
- kontrolloni dhe pastroni me filtrin e verbër, kontrolloni dhe zëvendësoni;
- pastrim;
3 – A është kafeja shumë kremoze? A ka spërkatje dhe spërkatje që dalin nga gryka?
Shkaqet e mundshme të mullirit:
- kafe e vjetër e bluar;
Zgjidhje:
- hiqni çdo kafe të mbetur;
Shkaqet e mundshme të makinës:
- presioni i pompës më pak se 9 atmosfera;
Zgjidhje:
- rrit presionin e pompës;
4 – A ka krem kafeje mbajtje të dobët?
Shkaqet e mundshme të mullirit:
- madhësia e gabuar e kokrrave (bluarja) e kafesë;
Zgjidhje:
- rregulloni bluarjen saktë;
Shkaqet e mundshme të makinës:
- temperatura e ujit mbi 90°C;
Zgjidhje:
- ul temperaturën;
5 – A ka kokrriza kafeje në filxhan?
Shkaqet e mundshme të mullirit:
- gurë mulliri të konsumuar;
Zgjidhje:
- zëvendësoni gurët e mullirit;
Shkaqet e mundshme të makinës:
- zgjerimi i vrimave ose thyerja e filtrit;
- dështimi për të pastruar midis filtrit dhe mbajtëses së filtrit;
Zgjidhje:
- kontrolloni ose zëvendësoni filtrin;
- pastroni filtrin dhe mbajtësen e filtrit;
6 – A po pikon kafeja nga mbajtësja e filtrit?
Shkaqet e mundshme:
- 6 – A po pikon kafeja nga mbajtësja e filtrat?
Zgjidhje:
- zëvendësoni guarnicionin;
7 – A vini re një rrjedhje të ndryshme nga grykat?
Shkaqet e mundshme:
- presion i pasaktë i panelit të kafesë;
- gryka të bllokuara;
Zgjidhje:
- shtypni pingul me mbajtësen e filtrit;
- pastroni grykat;
