Procesi i Prodhimit

Pas çdo filxhani, fshihet një histori: përzgjedhja e çdo kokrre vere, njohuritë, përkushtimi në çdo fazë të prodhimit, përvoja, kërkimi, inovacioni, entuziazmi dhe pasioni.

Këta janë përbërësit që krijojnë aromën e Costadoros. E dallon menjëherë, por nuk pushon kurrë së të mahnituri.

Lëndët e para

Ne jemirojtarë të një sekreti të transmetuar brez pas brezi. Ndjekja jonë e përsosmërisë manifestohet nëkujdesin në përzgjedhjen e lëndëve të para, duke e transformuarçdo moment shijimi në një udhëtim nëpër botë, për të zbuluar shije unike që ju dhurojnë një buzëqeshje.

Përgatitja

Çdo porcion kafeje degustohet për të përftuar përzierjen perfekte. Çdo kafe me origjinë të vetme zgjidhet nëpërmjet një degustacioni të dedikuar që na lejon të vlerësojmë cilësinë dhe karakteristikat organoleptike të saj. Kafeja e papërpunuar i nënshtrohet më pas kontrolleve të rrepta dhe i besohet një makine speciale për sitje dhe pluhurosje që eliminon të gjitha papastërtitë. Me një proces të saktë prodhimi, kokrrat e kafesë përgatiten për përzierjen e vërtetë Costadoro.

Pjekja

Pjekja e kafesë bëhet duke përdorur kurba gatimi të dedikuara dhe të monitoruara vazhdimisht për çdo përzierje të prodhuar. Gatimi i kafesë është një hap themelor për të garantuar një produkt me cilësi superiore, i cili respekton të gjitha parametrat e shijes dhe të nuhatjes. Costadoro e pjek kafenë në kohët dhe temperaturat më të mira për të përmirësuar të gjitha karakteristikat pozitive të secilës origjinë të përdorur.

Përzgjedhja

Kokrrat e kafesë skanohen një nga një me anë të një ndarësi optik. Kokrrat me defekt refuzohen, jo vetëm sipas parametrave të ngjyrës, por edhe sipas formës dhe madhësisë, falë makinës inovative SORTEX Z+1BL. Costadoro kryen një përzgjedhje të kujdesshme dhe të kujdesshme për të përftuar kafenë perfekte jo vetëm për sa i përket shijes, por edhe për shqisat e tjera.

Përzierja

Përvoja shekullore, aftësia për t’u përmirësuar dhe për të sjellë inovacion e bëjnë Costadoro-n të specializuar në artin e përzierjes. Është e rëndësishme të kombinohen origjinat e ndryshme të kafesë në përzierje cilësore, të shijohet kafeja dhe të përsoset me kujdes për të përsosur recetën.

Kontrollet përfundimtare

Nga çdo përgatitje merren mostra dhe shijohen përsëri për të gjetur ekuilibrin derisa të jemi të sigurt se kemi marrë më të mirën për sa i përket një shijeje të ekuilibruar, të plotë dhe të pamohueshme, e cila vërteton paketimin dhe marketingun e saj.

Paketimi

Linjat e paketimit plotësisht të automatizuara dhe paketimi specifik me valvola njëkahëshe që lejojnë kontrollin dhe çlirimin e dioksidit të karbonit të tepërt të pranishëm në kafe (duke parandaluar njëkohësisht që oksigjeni i jashtëm të ketë një veprim oksidues mbi të), lejojnë ruajtjen perfekte të produktit dhe veçorive të tij.

Magazinimi dhe shpërndarja

Pasi paketohet, produkti ruhet në një depo të menaxhuar nga një program i dedikuar, i cili kontrollon prodhimin dhe datën e skadimit, me qëllim menaxhimin e saktë të dërgesave si në Itali ashtu edhe jashtë saj. Depoja e re e produkteve të gatshme është e pajisur me hapje të mëdha në tavan për të siguruar ventilim të duhur natyrshëm dhe është gjithashtu e pajisur me ndriçim sipër për kursimin e energjisë dhe respektimin e mjedisit.

Le të flasim edhe për

Kafe Costadoro