Viegli lietojama un tipiski itāliska, moka ir viens no pazīstamākajiem un visbiežāk mājās izmantotajiem pagatavošanas veidiem.
Kafijas kannā kafijai ūdens iet cauri no apakšas uz augšu, pateicoties spiedienam, ko rada tvaiks apakšējā katliņā, apmēram 1 atm.
Iegūst kafiju ar mērenu pilnību un intensīvu aromātu.
Bet kā pagatavot ideālu moka?
Kas jums nepieciešams:
Moka
Costadoro kafija 5–7 g uz 40–50 ml ūdens katliņā
Svari
Pagatavošanas laiks: ½ minūtes atkarībā no kafijas kannas izmēra un materiāla
Pārliecinājušies, ka kafijas kanna ir labi iztīrīta visās daļās, piepildiet katliņu ar karstu ūdeni, uzmanoties, lai neaizsegtu vārstu, lai novērstu problēmas pārmērīga spiediena gadījumā.
Piepildiet filtru nespiežot kafiju un izlīdziniet to ar vieglām piesitieniem pa sāniem, pēc tam ar karotītes kātu vienmērīgi izlīdziniet devu filtrā. Šī darbība veicinās ūdens plūsmu caur kafiju, kas tādējādi netiks piedegusi.
Uzmanīgi pieskrūvējiet abas moka daļas.
Novietojiet kafijas kannu uz ne pārāk lielas liesmas un, kad plūsma beigusies, noņemiet kannu no uguns, atstājot vāku atvērtu.
Lēnām samaisiet kafiju kannas iekšpusē, lai samaisītu kopā pirmo un pēdējo ekstrakciju.
Baudiet savu Costadoro kafiju!
