Pievienošanās Costadoro ģimenei neierobežo Klientu tikai ar produkta un iekārtu piegādi, bet ļauj saņemt pārbaudītu, pastāvīgu un efektīvu apkalpošanu gan tehniskajā, gan komerciālajā jomā.
Mūsu augsti profesionālais personāls, kas pastāvīgi tiek apmācīts, vienmēr ir jūsu rīcībā jebkuras vajadzības gadījumā!
Sazinieties ar savu Costadoro aģentu pēc jebkuras informācijas vai tehniska ziņojuma, vai zvaniet pa tālruni +39 011 24 83 804, un mūsu personāls jūs savienos tieši ar atbildīgo aģentu atbilstoši jūsu vajadzībām.
Pārbaudes un procedūras pirms apkalpošanas
Costadoro kafija pirms pārdošanas klientiem iziet stingru kontroles un atlases procesu. Tomēr var rasties anomālija ārēja faktora dēļ, piemēram, kafijas automāta vai dzirnaviņu dēļ. Zemāk ir daži pamatnoteikumi un pārbaudes, ko var veikt pirms apkalpošanas dienesta izsaukšanas.
Astoņi zelta noteikumi ideālai kafijai
- Uzglabājiet noslēgtās kafijas paciņas vēsā vietā un vienmēr rotējiet paciņas (pārbaudot partiju), lai neizmantotu veco kafiju.
- Izvairieties malt lielu daudzumu kafijas un, galvenais, pirms telpas slēgšanas izlietojiet visu maltās kafijas krājumu. No rīta vienmēr maliet svaigu kafiju, vajadzības gadījumā pievienojot iepriekšējā vakara atlikumu – tā arī pirmās kafijas tasītes būs labas.
- Pareizā maltās kafijas deva ir 7 g. Pastāvīga dzirnaviņu-dozatora tīrīšana un ikmēneša devas pārbaude ir būtiska.
- Kafijas presēšana filtra turētājos. Pirms presēšanas kafiju labi izlīdziniet. Tādējādi kafijas tablete visā virsmā nodrošina atbilstošu pretestību ūdens spiedienam, un vienmēr var panākt maksimālu rezultātu. Turklāt iesakām vienmēr presēt ar vienādu spēku, lai nemainītu kafijas ieguves fizikālos parametrus.
- Ņemot maltu kafiju no dozatora, ļaujiet svirai veikt pilnu gājienu uz priekšu un atpakaļ, lai iegūtu nemainīgas devas. Pārliecinieties, ka vienmēr ir pietiekams maltās kafijas daudzums, lai piepildītu dozatora zvaigznes sektorus. Pirms filtra turētāja piestiprināšanas ekstrakcijas blokam vienmēr rūpīgi notīriet tā malas, lai novērstu kafijas atlieku nogulšņu veidošanos uz blīvēm.
- Novietojiet tasītes tasīšu sildītājā ar atveri uz augšu, uzliekot vienu uz otras ne vairāk kā divas. Higiēnas apsvērumu dēļ tasītes vienmēr jāņem aiz rokturīša. Pārklājiet tasītes un krūzes ar gaišu drānu, lai novērstu putekļu uzkrāšanos tajās. Pasniedzot kafiju, vienmēr ņemiet siltas tasītes, nepieciešamības gadījumā atmetot aukstās.
- Putojot pienu, vienmēr nekavējoties izlaidiet tvaiku un notīriet tvaika sprauslu. Ieteicams izmantot speciālu sūkli tvaika sprauslai.
- Katrai kapučīno kārtai vienmēr izmantojiet aukstu un tīru krūzīti ar svaigu pienu no ledusskapja. Izvairieties pienu uzsildīt vairākas reizes, jo pēc pirmās reizes tiek sagrauta olbaltumvielu struktūra un tas kļūst grūti sagremojams. Tāpēc censieties vienmēr sildīt minimāli nepieciešamo daudzumu.
BUJ
- Kafijai ir gaiša putiņa? Kafija ātri plūst no snīpīša?
- Kafijai ir tumša putiņa? Kafija pil pa pilieniem no snīpīša?
- Kafijai ir maz putiņu? No snīpīša šļakstās un šļācas strūklas?
- Kafijas putiņai ir vāja noturība?
- Tasītē ir kafijas biezumi?
- Kafija pil no filtra turētāja?
- Novērojat nevienmērīgu padevi no snīpīšiem?
1 – Kafijai ir gaiša putiņa? Kafija ātri plūst no snīpīša?
Iespējamie cēloņi – dzirnaviņas:
- rupja malšana;
- vāja presēšana, mazāk par 12 kg;
- nepietiekama deva, mazāk par 7 g;
Risinājumi:
- smalkāka malšana;
- palielināt presēšanu;
- palielināt devu;
Iespējamie cēloņi – kafijas automāts:
- zema ūdens temperatūra, zem 88 °C;
- augsts ūdens spiediens, virs 9 atmosfērām;
- filtra caurumu paplašināšanās;
Risinājumi:
- palielināt katla spiedienu;
- samazināt sūkņa spiedienu;
2 – Kafijai ir tumša putiņa? Kafija pil pa pilieniem no snīpīša?
Iespējamie cēloņi – dzirnaviņas:
- smalka malšana;
- pārāk stipra presēšana;
- pārmērīga deva, virs 8 g;
Risinājumi:
- rupjāka malšana;
- samazināt presēšanu;
- samazināt devu;
Iespējamie cēloņi – kafijas automāts:
- augsta ūdens temperatūra, virs 92 °C;
- zems ūdens spiediens, zem 9 atmosfērām;
- aizsprostoti filtra caurumi;
Risinājumi:
- samazināt katla spiedienu;
- palielināt sūkņa spiedienu;
- pārbaudīt un iztīrīt ar aklo filtru, pārbaudīt un nomainīt;
- tīrīšana;
3 – Kafijai ir maz putiņu? No snīpīša šļakstās un šļācas strūklas?
Iespējamie cēloņi – dzirnaviņas:
- veca maltā kafija;
Risinājumi:
- izmest atlikušo kafiju;
Iespējamie cēloņi – kafijas automāts:
- sūkņa spiediens zem 9 atmosfērām;
Risinājumi:
- palielināt sūkņa spiedienu;
4 – Kafijas putiņai ir vāja noturība?
Iespējamie cēloņi – dzirnaviņas:
- nepareiza kafijas granulometrija (malšana);
Risinājumi:
- pareizi noregulēt malšanu;
Iespējamie cēloņi – kafijas automāts:
- ūdens temperatūra virs 90 °C;
Risinājumi:
- samazināt temperatūru;
5 – Tasītē ir kafijas biezumi?
Iespējamie cēloņi – dzirnaviņas:
- nolietoti dzirnakmeņi;
Risinājumi:
- nomainīt dzirnakmeņus;
Iespējamie cēloņi – kafijas automāts:
- caurumu paplašināšanās vai filtra plīsums;
- netīrumi starp filtru un filtra turētāju;
Risinājumi:
- pārbaudīt vai nomainīt filtru;
- iztīrīt filtru un filtra turētāju;
6 – Kafija pil no filtra turētāja?
Iespējamie cēloņi:
- nolietota blīve zem filtra turētāja;
Risinājumi:
- nomainīt blīvi;
7 – Novērojat nevienmērīgu padevi no snīpīšiem?
Iespējamie cēloņi:
- nepareizs kafijas tabletes spiediens;
- aizsprostoti snīpīši;
Risinājumi:
- presēt perpendikulāri filtra turētājam;
- iztīrīt snīpīšus;
