Ražošanas process

Aiz katras tasītes ir stāsts: katras pupiņas atlase, zināšanas, nodošanās katrā ražošanas posmā, pieredze, pētniecība, jauninājumi, entuziasms un kaislība.

Šīs ir sastāvdaļas, kas rada Costadoro aromātu. Jūs to uzreiz pazīstat, taču tas nekad nepārstāj pārsteigt.

posms 01

Izejvielas

Mēs esam paaudžu paaudzēs nodota noslēpuma sargi. Mūsu tiekšanās pēc pilnības izpaužas rūpīgā izejvielu atlasē, pārvēršot katru degustācijas brīdi ceļojumā apkārt pasaulei, atklājot unikālas garšas, kas dāvā jums smaidu.

posms 02

Sagatavošana

Katra kafijas partija tiek degustēta, lai iegūtu ideālo maisījumu. Katra monorigin tiek atlasīta ar speciālu degustāciju, kas ļauj novērtēt tās kvalitāti un organoleptiskās īpašības. Zaļā kafija tad tiek pakļauta stingrām pārbaudēm un nodota speciālai sijāšanas un atputekļošanas iekārtai, kas novērš katru piemaisījumu. Ar rūpīgu apstrādes procesu tiek sagatavotas pupiņas īstajam Costadoro maisījumam.

posms 03

Grauzdēšana

Grauzdēšana notiek, izmantojot katram ražotajam maisījumam paredzētas un pastāvīgi uzraudzītas grauzdēšanas līknes. Kafijas grauzdēšana ir būtisks solis, lai garantētu augstākās kvalitātes produktu, kas atbilst visiem garšas un smaržas parametriem. Costadoro grauzdē kafiju vislabākajā laikā un pie vislabākajām temperatūrām, lai izceltu visas katras izmantotās izcelsmes pozitīvās īpašības.

posms 04

Atlase

Pupiņas tiek skenētas vienu pa vienai ar optisko šķirotāju. Bojātās tiek atmestas, ne tikai pēc krāsas parametriem, bet arī pēc formas un izmēra, pateicoties inovatīvajai SORTEX Z+1BL iekārtai. Costadoro veic rūpīgu un uzmanīgu atlasi, lai iegūtu ideālo kafiju ne tikai garšai, bet arī citām maņām.

posms 05

Maisījums

Gadsimtiem ilgā pieredze, tieksme uzlaboties un jauninājumi padara Costadoro specializētu maisījumu veidošanas mākslā. Ir svarīgi apvienot dažādas monorigin kafijas kvalitatīvos maisījumos, nogaršot kafiju, rūpīgi to degustēt, lai pilnveidotu tās recepti.

posms 06

Galīgās pārbaudes

No katras partijas tiek ņemti paraugi, kas tiek degustēti atkārtoti, lai atrastu līdzsvaru, līdz ir pārliecība, ka ir sasniegts labākais līdzsvarotas, pilnīgas un neatkārtojamas garšas ziņā, kas apstiprina iepakošanu un laišanu tirgū.

posms 07

Iepakojums

Pilnībā automatizētas iepakošanas līnijas un īpašs iepakojums ar vienvirziena vārstiem, kas ļauj kontrolēt un izvadīt kafijā esošo lieko oglekļa dioksīdu (vienlaikus neļaujot ārējam skābeklim to oksidēt), nodrošina produkta un tā īpašību perfektu saglabāšanu.

posms 08

Uzglabāšana un izplatīšana

Pēc iepakošanas produkts tiek uzglabāts noliktavā, ko pārvalda speciāla programmatūra, kas kontrolē ražošanas un derīguma termiņa datumu, lai pareizi pārvaldītu sūtījumus gan Itālijā, gan ārzemēs. Jaunā gatavās produkcijas noliktava ir aprīkota ar lieliem griestu atvērumiem, lai dabiski nodrošinātu pareizu vēdināšanu, un tai ir arī zenītgaismas apgaismojums enerģijas taupīšanas un vides cieņas nolūkā.