Gamybos procesas

Už kiekvieno puodelio slypi istorija: kiekvienos pupelės pasirinkimas, žinios, atsidavimas kiekviename gamybos etape, patirtis, tyrimai, inovacijos, entuziazmas ir aistra.

Būtent šie ingredientai sukuria Costadoro aromatą. Jį atpažįstate iš karto, bet jis niekada nenustoja stebinti.

Žaliavos

Esame iš kartos į kartą perduodamos paslapties sergėtojai. Mūsų siekis tobulumo pasireiškia kruopščiu žaliavų pasirinkimu, kiekvieną ragavimo akimirką paverčiant kelione aplink pasaulį, atrandant unikalius skonius, kurie priverčia nusišypsoti.

Pasiruošimas

Kiekviena kavos partija ragaujama, siekiant gauti tobulą mišinį. Kiekviena kilmės šalis atrenkama specialios degustacijos metu, kuri leidžia įvertinti jos kokybę ir organoleptines savybes. Žalia kava yra griežtai kontroliuojama ir perduodama specialiam sijojimo bei dulkių valymo įrenginiui, kuris pašalina bet kokias priemaišas. Kruopštaus apdorojimo būdu pupelės paruošiamos tikrajam „Costadoro“ mišiniui.

Skrudinimas

Skrudinimas atliekamas naudojant specialias, nuolat stebimas kiekvienam gaminamam mišiniui skirtas virimo kreives. Kavos skrudinimas yra labai svarbus žingsnis siekiant užtikrinti aukščiausios kokybės produktą, atitinkantį visus skonio ir aromato parametrus. „Costadoro“ skrudina kavą optimaliu laiku ir temperatūroje, kad pagerintų visas teigiamas kiekvienos naudojamos kilmės savybes.

Pasirinkimas

Pupelės skenuojamos po vieną naudojant optinį rūšiuotoją. Defektyvios pupelės atmetamos ne tik pagal spalvos parametrus, bet ir pagal formą bei dydį, naudojant novatorišką SORTEX Z+1BL aparatą. „Costadoro“ atlieka kruopščią ir dėmesingą atranką, kad gautų tobulą kavą ne tik skonio, bet ir kitų pojūčių požiūriu.

Mišinys

Šimtmečių patirtis ir įsipareigojimas tobulėti bei diegti naujoves leidžia „Costadoro“ specializuotis maišymo mene. Svarbu sujungti įvairias vienos kilmės kavas į kokybiškus mišinius, ragauti kavą ir kruopščiai ja mėgautis, kad receptas būtų tobulas.

Galutiniai patikrinimai

Iš kiekvieno paruošimo imami mėginiai ir vėl ragaujami, siekiant rasti pusiausvyrą, kol įsitikiname, kad gavome geriausią subalansuotą, sodrų ir neabejotiną skonį, kuris patvirtina jo pakuotę ir rinkodarą.

Pakuotė

Visiškai automatizuotos pakavimo linijos ir speciali pakuotė su vienkrypčiais vožtuvais, leidžiančiais kontroliuoti ir išleisti kavoje esantį anglies dioksido perteklių (tuo pačiu metu neleidžiant išoriniam deguoniui oksiduotis), leidžia puikiai išsaugoti produktą ir jo savybes.

Sandėliavimas ir paskirstymas

Supakuotas produktas laikomas sandėlyje, valdomame specialios programinės įrangos, kuri stebi gamybos ir galiojimo datas, kad būtų užtikrintas tinkamas išsiuntimas tiek Italijoje, tiek užsienyje. Naujajame gatavų produktų sandėlyje yra didelės lubų angos, užtikrinančios tinkamą natūralią ventiliaciją, taip pat įrengtas viršutinis apšvietimas, siekiant taupyti energiją ir apsaugoti aplinką.