Cold Brew

Jau lietota Japānas tradīcijā 18. gadsimtā, Cold Brew metode ļauj iegūt koncentrētu, intensīvu kafiju, kas ekstrahēta ar īpašu auksta ūdens pilienu sistēmu. Šādi iegūtā kafija saglabā visas maisījuma garšas ar zemu rūgto nokrāsu saturu. Baudāma pēc patikas on the rocks vai, ja vēlas, atšķaidīta ar citiem dzērieniem.

Pagatavošanas laiks

5/6*

Minūtes

Kas tev nepieciešams

1 cold brew

Apaļi papīra filtri

Auksts ūdens un ledus

10 g rupji maltas Costadoro kafijas uz katriem 100 ml ūdens

* brewing pagatavošanai 3/6 stundu ekstrakcija

Uzziniet par metodi Cold Brew

posms 01

Sagatavot filtrēšanu

Ievietojiet metāla filtru savākšanas kannas augšējā atverē un novietojiet visu uz svariem. Pēc papīra filtra viegla izskalošanas ūdens traukā novietojiet to metāla filtra iekšpusē.

posms 02

Pievienot un nosvērt kafiju

Ieberiet Costadoro kafiju metāla filtrā virs papīra filtra: 600 ml dzēriena ieteicamais daudzums ir 60 g, ko var mainīt atkarībā no vēlamās intensitātes. Kafijas kārtai jābūt vienmērīgi izlīdzinātai filtra iekšpusē.

posms 03

Pabeigt montāžu un sākt pilēšanu

Samitriniet jaunu papīra filtru un novietojiet to virs kafijas. Pēc tam novietojiet to pašu kannu zem pilēšanas kolbas, kas iepriekš piepildīta ar ledu un aukstu ūdeni (ja iespējams, filtrētu vai pudelēs pildītu), un ļaujiet pulverim vienmērīgi samitrināties.

posms 04

Noregulēt pilēšanu un pabeigt pagatavošanu

Ar pogu noregulējiet ūdens plūsmu, lai nodrošinātu nemainīgu pilēšanu (viens pilieniņš sekundē atkarībā no vēlamās intensitātes). Atstājiet pilēšanu darboties, līdz ūdens beidzies. Rezultāts būs dzidrs un tīrs šķidrums, ko varat uzglabāt ledusskapī pat vairākas dienas.

Labākā Costadoro kafija šai metodei Cold Brew

Master

100 % Arabica kafijas maisījums, kura spēks ir augstkalnu mazgātajās Arabica kafijās. Tam piemīt žāvētu augļu, mandeļu un garšvielu, piemēram, pipara, nokrāsas – tā raksturīgā iezīme.