Cold Brew

Die Cold Brew-Methode wird bereits in der japanischen Tradition des 18. Jahrhunderts verwendet und ermöglicht es, einen konzentrierten, intensiven Kaffee zu erhalten, der durch ein bestimmtes System des Tropfens von kaltem Wasser extrahiert wird. Der so erhaltene Kaffee behält alle Aromen der Mischung mit einem geringen Anteil an bitteren Noten. Nach Belieben auf den Felsen zu genießen oder möglicherweise mit anderen Getränken zu erweitern.

VORBEREITUNGSZEITEN

5/6*

PROTOKOLL

WAS BRAUCHST DU

1 kaltes Gebräu

Disc-Papierfilter

Kaltes Wasser und Eis

10 g grob gemahlener Costadoro-Kaffee pro 100 ml Wasser

* für die Brauzubereitung 3/6 Stunden Extraktion

ENTDECKEN SIE DIE METHODE Cold Brew

PHASE 01

Bereiten Sie sich auf die Filterung vor

Setzen Sie den Metallfilter in die obere Öffnung des Auffangbechers ein und legen Sie alles auf eine Waage. Nachdem Sie einen Papierfilter in der Wasserschale leicht gewaschen haben, legen Sie ihn in den Metallfilter.

PHASE 02

Kaffee hinzufügen und wiegen

Gießen Sie den Costadoro-Kaffee in den Metallfilter über dem Papierfilter: Für 600 ml Getränk beträgt die empfohlene Menge 60 g, die je nach der gewünschten Intensität variieren kann. Die Kaffeeschicht muss im Filter gleichmäßig ausgerichtet sein.

PHASE 03

Schließen Sie die Montage ab und beginnen Sie zu tropfen

Befeuchten Sie einen neuen Papierfilter und legen Sie ihn auf den Kaffee. Stellen Sie dann denselben Krug unter die zuvor mit Eis und kaltem Wasser (möglicherweise gefiltert oder abgefüllt) gefüllte Tropfflasche und lassen Sie das Pulver homogen nass werden.

PHASE 04

Passen Sie den Tropfen an und beenden Sie die Vorbereitung

Stellen Sie den Wasserfluss mit dem Knopf ein, um ein konstantes Tropfen zu gewährleisten (ein Tropfen pro Sekunde entsprechend der bevorzugten Intensität). Lassen Sie das Tropfen aktiv, bis das Wasser ausgeht. Das Ergebnis ist eine klare und saubere Flüssigkeit, die Sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren können.

DAS BESTE KAFFEE-COSTADORO NACH DER METHODE Cold Brew

Master

Mischung aus 100 % Arabica-Qualität, ausgewogen und gekennzeichnet durch eine leicht ausgeprägte Säure und einen sehr geringen Bitterkeitsgrad.

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