V60

Senā filtra kafijas ekstrakcijas sistēma mūsdienās izmanto V60 Dripper, kas nosaukts filtra malu īpašā leņķa dēļ. Vienā tasītē vai kopīgā kannā V60 Dripper filtrē kafiju, izceļot visus tās aromātus. Prieks gan baudīt, gan vērot.

Pagatavošanas laiks

6/8

Minūtes

Kas tev nepieciešams

V60 Dripper ar papīra filtru

Glāze vai krūze

Iepriekš uzsildīta ūdens kanna

Costadoro kafija (6 g uz 100 ml)

Kafijas dzirnaviņas vai Costadoro maltā filtra kafija

Svari

Taimeris

Uzziniet par metodi V60

posms 01

Nosvērt un samalt kafiju, sagatavot filtrēšanu

Nosveriet Costadoro kafijas pupiņas (mūsu piemērā – 12 g) un samaliet tās, līdz iegūstat rupjas smalkuma pulveri. Izskalojiet V60 Dripper filtru ar karstu ūdeni, procesa beigās iztukšojot tasīti.

posms 02

Ievietot kafiju un veikt blooming

Novietojot tasīti uz svariem, ieberiet Costadoro kafijas pulveri filtrā (12 g uz 200 ml tasīti). Sāciet liet karstu ūdeni (filtrētu vai pudelēs pildītu) 92°–95 °C uz kafiju ar riņķveida kustībām, atstājot sagatavojumu uzlējumam uz 30 sekundēm: tā ir blooming fāze, kuras laikā kafija sāk izpaust visus savus smaržas un aromāta toņus.

posms 03

Pabeigt filtrēšanu un pasniegt

Turpiniet liet karsto ūdeni, radot “turbulenci” ar rokas riņķveida kustībām. Kad ūdens ir izlietots un perkolācija beigusies, noņemiet V60 Dripper ar filtru un pasniedziet kafiju tieši glāzē. Kafiju var pielāgot pēc savām vēlmēm, izmantojot dažādus aromātus vai cukurus.

Labākā Costadoro kafija šai metodei V60

Master

100 % Arabica kafijas maisījums, kura spēks ir augstkalnu mazgātajās Arabica kafijās. Tam piemīt žāvētu augļu, mandeļu un garšvielu, piemēram, pipara, nokrāsas – tā raksturīgā iezīme.