Aeropress, eine innovative und vielseitige Methode, bei der der manuelle Druck einer Luftmasse verwendet wird, um die besten Eigenschaften von Kaffee zu erzielen. Versuchen Sie es im „umgekehrten“ Modus für eine Infusion mit maximaler Geschmacksintensität.
VORBEREITUNGSZEITEN
PROTOKOLL
WAS BRAUCHST DU
Aeropress
1 Glas
Runde Papier- oder Metallfilter
Karaffe Wasser (92 ° – 95 ° Grad)
Costadoro-Kaffee oder gemahlener Costadoro-Filterkaffee (6 g pro 100 ml Wasser)
Schleifer
Rührer
Gewichtsskala
Timer
ENTDECKEN SIE DIE METHODE Aeropress
Kaffee wiegen und mahlen und zum Filtern vorbereiten
Mahlen Sie die Costadoro-Kaffeebohnen nach dem Wiegen (14 g ist die empfohlene Dosis für 200 ml gefiltertes oder in Flaschen abgefülltes Wasser), bis eine grobe Mahlung erreicht ist. Befeuchten Sie einen Papierfilter und setzen Sie ihn in das Aeropress-Gitter ein.
Gießen Sie den Kaffee ein und befeuchten Sie ihn
Nachdem Sie den gemahlenen Costadoro-Kaffee in die Aeropress eingelegt haben, richten Sie die Pulverschicht aus und legen Sie sie auf die Waage. Gießen Sie die Hälfte des heißen Wassers in Aeropress und mischen Sie es mit einem Rührer vorsichtig, damit der gesamte Kaffee „nass“ ist.
Auf dem Weg zur Extraktion
Gießen Sie nach 30 Sekunden die verbleibende Menge Wasser ein, indem Sie mit dem Wasserkocher kreisförmige und gleichmäßige Bewegungen ausführen und so den gesamten Raum der Aeropresse ausfüllen. Etwa anderthalb Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie die Grillkappe mit dem Papierfilter und schrauben Sie sie an das obere Ende der Aeropresse.
Herausnehmen und servieren
Stellen Sie das Sammelglas verkehrt herum auf das obere Ende der Aeropresse: Drehen Sie alles um und lassen Sie das Versickern der Infusion beginnen. Üben Sie allmählichen Druck auf den Kolben aus und setzen Sie die Extraktion bis zum Ende fort.
DAS BESTE KAFFEE-COSTADORO NACH DER METHODE Aeropress
Master
Mischung aus 100 % Arabica-Qualität, ausgewogen und gekennzeichnet durch eine leicht ausgeprägte Säure und einen sehr geringen Bitterkeitsgrad.
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