Aeropress

Aeropress, es un método innovador y versátil que utiliza la presión manual de una masa de aire para extraer las mejores características del café. Pruébalo en el modo “reverse”, para una infusión con sabor de máxima intensidad.

Tiempo de preparación

4/6

minutos

Qué necesitas

Aeropress

1 vaso

Filtros de papel o metal redondos

Jarra de agua (92° – 95° grados)

Café Costadoro o café Costadoro Molido Filtro (6 g para 100 ml de agua)

Molinillo de café

Mezclador

Báscula

Temporizador

DESCUBRE EL MÉTODO Aeropress

fase 01

Pesar y moler el café y preparar el filtrado

Después de pesar los granos de café Costadoro (14 g es la dosis recomendada para 200 ml de agua filtrada o de botella), molerlos hasta obtener una molienda gruesa.Humedecer el filtro de papel e introducirlo en la rejilla del Aeropress.

fase 02

Verter y humedecer el café

Después de introducir el Café Costadoro molido dentro del Aeropress, nivelar la capa de polvo y apoyar sobre la báscula.Verter la mitad del agua caliente dentro de Aeropress y, con un mezclador, mezclar delicadamente para que todo el café resulte “mojado”.

fase 03

Hacia la extracción

Al cabo de 30 segundos, verter la cantidad de agua restante realizando con el hervidor movimientos circulares y uniformes, llenando todo el espacio del Aeropress.Dejar en infusión durante 1 minuto y medio aproximadamente.Enroscar el tapón de rejilla que contiene el filtro de papel, en el extremo superior del Aeropress.

fase 04

Extraer y servir

Apoyar el vaso de recogida, boca abajo, en el extremo superior del Aeropress: voltear todo el conjunto y dejar que empiece el filtrado de la infusión.Ejercer una presión gradual sobre el émbolo y continuar la extracción hasta el final.

El mejor café costadoro para el método Aeropress

Arabica

Mezcla 100% calidad arábica, equilibrada y caracterizada por una acidez levemente marcado y nivel muy bajo de amargo.

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