Aeropress, es un método innovador y versátil que utiliza la presión manual de una masa de aire para extraer las mejores características del café. Pruébalo en el modo “reverse”, para una infusión con sabor de máxima intensidad.
Tiempo de preparación
minutos
Qué necesitas
Aeropress
1 vaso
Filtros de papel o metal redondos
Jarra de agua (92° – 95° grados)
Café Costadoro o café Costadoro Molido Filtro (6 g para 100 ml de agua)
Molinillo de café
Mezclador
Báscula
Temporizador
DESCUBRE EL MÉTODO Aeropress
Pesar y moler el café y preparar el filtrado
Después de pesar los granos de café Costadoro (14 g es la dosis recomendada para 200 ml de agua filtrada o de botella), molerlos hasta obtener una molienda gruesa.Humedecer el filtro de papel e introducirlo en la rejilla del Aeropress.
Verter y humedecer el café
Después de introducir el Café Costadoro molido dentro del Aeropress, nivelar la capa de polvo y apoyar sobre la báscula.Verter la mitad del agua caliente dentro de Aeropress y, con un mezclador, mezclar delicadamente para que todo el café resulte “mojado”.
Hacia la extracción
Al cabo de 30 segundos, verter la cantidad de agua restante realizando con el hervidor movimientos circulares y uniformes, llenando todo el espacio del Aeropress.Dejar en infusión durante 1 minuto y medio aproximadamente.Enroscar el tapón de rejilla que contiene el filtro de papel, en el extremo superior del Aeropress.
Extraer y servir
Apoyar el vaso de recogida, boca abajo, en el extremo superior del Aeropress: voltear todo el conjunto y dejar que empiece el filtrado de la infusión.Ejercer una presión gradual sobre el émbolo y continuar la extracción hasta el final.
El mejor café costadoro para el método Aeropress
Master
Blend de calidad 100% Arábica, equilibrado y caracterizado por una acidez ligeramente pronunciada y un nivel de amargor muy bajo.
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