Un corso generale sul caffè con Francesca Bieker – 10 novembre 2025

Una giornata dedicata a scoprire cosa si nasconde e come interpretare la tazzina di caffè che ogni giorno beviamo, con Francesca Bieker, Giudice internazionale nei campionati SCA, assaggiatrice professionista certificata Q grader e trainer per la Specialty Coffee Association.

Un corso trasversale che, attraverso la conoscenza delle principali specie e dei paesi produttori, porterà a riconoscere e descrivere il profilo aromatico/gustativo del caffè.

Nel corso si parlerà di:

• arabica e robusta
• l’utilizzo dei nostri sensi nella degustazione
• i gusti principali nel caffè
• i flavor: cosa sono e come riconoscerli
• paesi produttori di caffè e loro caratteristiche in tazza
• espresso e cupping: cosa sono e quali sono le differenze

Il tutto si svolgerà intervallando esercizi pratici (riconoscimento di aromi al naso, conoscenza dei gusti, assaggi di caffè in espresso e cupping) a momenti teorici per approfondire la materia.

Numero max. partecipanti: 8 persone

Quando: Lunedì 10 novembre 2025

Orario: dalle ore 9:00 alle 17:00

Dove: Costadoro Academy presso Sede Costadoro S.p.A. – Lungo Dora Colletta, 113/6, a Torino

Trainer: Francesca Bieker, Giudice internazionale nei campionati SCA, assaggiatrice professionista certificata Q grader e trainer per la Specialty Coffee Association

Costo: 350€ a partecipante

Modalità di iscrizione: una volta effettuato il pagamento sull’e-shop Costadoro si verrà automaticamente iscritti al corso (le ulteriori comunicazioni verranno fornite via mail o telefonicamente).