Caffè americano o caffè filtro? Un viaggio tra miti e realtà

Caffè americano o caffè filtro? Un viaggio tra miti e realtà

Caffè americano: un concetto inesistente

Perché diciamo “inesistente” parlando di caffè americano?

Beh, perché non esiste un caffè nato in America o tipicamente americano, bensì esiste il caffè filtro, nato nei paesi arabi, quindi diffuso in Europa e successivamente esportato insieme ai suoi preziosi chicchi in tutto il mondo e del quale alcune nazioni ne consumano tutt’oggi una grande quantità pro capite, tra le quali l’America.

Secondo i dati reperiti su wordatlas.com in realtà gli americani sarebbero solo al 25° posto per consumo pro capite di caffè all’anno (il primo posto lo detiene la Finlandia, mentre l’Italia si piazza al 13° posto).

Caffè americano in tazza Costadoro

Da dove nasce quindi il mito del caffè americano?

Sicuramente il cinema ha aiutato molto nel divulgare l’icona della caraffa sempre pronta con il caffè filtro per i clienti, così come nell’immaginario collettivo gli americani (e specialmente i poliziotti) sono soliti fare le loro colazioni con donuts e bicchierone di caffè, comodamente seduti nelle loro vetture mentre percorrono grandi distanze o lavorano.

Ecco quindi che la comunicazione mediatica ha fatto sì che questa terminologia prendesse il posto della storia nel linguaggio comune.

caffè americano

E in Italia?

In Italia invece sembra che la storia del caffè americano, un espresso allungato con acqua calda, sia nata durante la Seconda guerra mondiale, quando gli americani giunti nel bel paese per liberare gli italiani dal nazismo, dopo l’ingresso in Roma il 4 giugno del 1944, si ritrovarono circondati da italiani e partigiani in festa che offrivano loro un caffè in gesto di benvenuto.

Se non che per gli americani, abituati al caffè filtrato molto più leggero del nostro espresso estratto con macchine a leva, quella bevanda risultava troppo forte ed intensa e chiedevano quindi di allungarla con acqua.

Fu così che nei giorni a venire per i baristi dell’epoca quando un soldato entrava nel locale per un caffè la comanda era “un caffè per l’americano”, che ben presto si abbreviò in caffè americano.

Che sia un reale fatto di storia o una leggenda di preciso non si sa, quello che è certo che oggi il caffè americano è una ricetta codificata anche dalla SCA (Speciality Coffee Association) dove in una tazza capiente occorre versare prima circa 150 ml di acqua calda ed estrarre quindi sempre nella tessa tazza un espresso; essendo ormai divenuto comune in tutto il mondo questo metodo di estrazione, la terminologia si è adeguata.

caffè americano

Il caffè filtro

Nei nostri articoli vi abbiamo già parlato di metodi di estrazione filtro: potete leggere in merito un approfondimento CLICCANDO QUI e scoprire altre informazioni.

Vogliamo però ora concentrarci sul metodo chiamato batch brew, ovvero i sistemi di preparazione professionali o domestici automatici.

Le differenze principali tra le macchine casalinghe e quelle da bar vertono soprattutto sulla capacità produttiva e sui materiali di costruzione.

Infatti se una macchina per caffè filtro domestica sovente è costruita in materiali plastici ed è dotata di una caraffa in vetro temperato, ed il suo costo normalmente non supera il centinaio di euro, le macchine professionali sono in acciaio e spesso fornite di thermos per la corretta conservazione del caffè; molte hanno il controllo della temperatura dell’acqua, una valvola per la gestione del flusso e la loro capacità produttiva varia dagli 8 – 10 litri/ora fino anche ai 60 litri/ora.

Ovviamente anche i costi variano di conseguenza, ma tutto è in funzione delle esigenze di ciascuna necessità.

caffè americano

Perché a volte capita che il caffè filtro acquistato in alcuni locali non sia buono?

Rieccoci al punto cruciale… la materia prima.

Capita troppo sovente che per risparmiare si utilizzi un caffè ricco di robusta e tostato scuro, motivo per cui la bevanda sarà amara e dai sentori di bruciato o affumicato.

Il risultato sarà completamente diverso se utilizziamo ad esempio la nostra miscela Costadoro RespecTo 100% Arabica, biologica e certificata Fairtrade.

Scegliendo la tostatura e macinatura per caffè filtro, verranno esaltati i sentori di cioccolato e biscotto, con una gradevole acidità di frutti rossi e note di the al bergamotto.

Ecco che la vostra bevanda diventerà finalmente un vero must, sia che siate a casa davanti alla tv, in ufficio o a passeggiare per le vie del centro di una bella città d’arte con la vostra paper-cup da passeggio, ecologica e sostenibile!

Paper cup Costadoro con caffè filtro

Vi aspettiamo quindi sul nostro e-shop o presso il Costadoro Social Coffee Factory di Torino, dove potrete trovare molti dei prodotti di cui abbiamo trattato e scoprire tante miscele, Caffè Monorigine e Specialty Coffee da provare per trovare gli abbinamenti perfetti per il vostro caffè filtro!

Se siete dei baristi e volete maggiori informazioni, contattateci e saremo lieti di farVi parlare con i Consulenti Costadoro o con il nostro Responsabile della Formazione per ulteriori approfondimenti.

Buon caffè a tutti!

CONDIVIDI
FacebookTwitterLinkedInPinterestWhatsAppTelegramEmailPrint

siamo sicuri ti piacerà:

Potrebbe interessarti anche:

scrivici

women at work hentai daddy on daughter porn videoprono.vip bliss adult arcade & theater swingers club brazzers new videos free, middle eastern gay porn mellanie monroe keira croft hotsexvideo.vip sexy old naked women phim sex loan luan, hot women big boobies kerry katona only fans leak latexporn.win video de la mujer araña chloe grace moretz topless
snapchat usernames for nudes my big tits babes swingerwife.win succubus appli gakuen saimin teenage with big tits, kim k sex tape black amateur porn free sexporn.win women with big arses shoulder length blonde hair, mia khalifa first porn son and mom share bed wifexxx.vip xxx free adult movies cyberpunk edgerunner rule 34
porn to the max desi and dami video fuckhd.org friday night funkin x x x camp buddy gay porn, mia khalifia porn hub porn stars most beautiful nudevids.org dragon ball porn comis biggest boobs in the worlf, lena the plug sky bri straigjt to gay porn fucknude.net hairy men gay porn juri han rule 34
close up on a vagina big boody ebony porn xxxpor.win girls nike pro shorts massage with happy endings near me, the best vintage porn sheri moon zombie nude wifeporn.win trippie bri onlyfans leaks list of the porn stars, amber rose onlyfans leaks lesbians with toys porn xxnx.vip lolly dames all those anal vids cum shot on big tits
pink x x x wife is a lesbian porn analporono.com high school dxd porn massai zhivago dorsey ii, first time lesiban porn perros cojiendose a mujeres xxxnude.pro perros cojiendo a mujeres videos para adultos pornograficos, videos gay gratis porn titties in the pool pornooanal.com 3d mom son porn sneaky mid movie fuck
worl of warcraft porn sasha de sade porn bigtittybbw.com xnxx mom and son sexy pics of tits, debbie the cum lady jenna jameson in the masseuse ixxnporn.com nude on the beach videos de pornos de animales, mary magdalene worlds fattest vagina daughter and mother naked bdsmis.com eat cream pie porn game of thrones sex scene
porn of asa akira nude pictures of kaley couco xbideo.win i c e spice naked las vegas strip clubs, sakusei byoutou the animation xev bellringer full videos pornovideos.win free full porn moviea free porn with squirting, bikini with big tits hot babe big tits xxnxporn.vip www clasik porn com mehwish hayat leaked video
streamer having sex on twitch black on black crim porn hotwifeporn.vip mia khalifa julianna vega happy endings at massage parlors, free porn for mom hotest ebony porn stars xnxxforced.com big tits in bakini free x rated videos, nude women in the outdoors dad seduced by daughter tubxporn.vip hd xxx hd xxx puss in boots hentai
upside down face fuck quest 2 porn games bigtitspub.net folla a la madre diane lane sex tape, big titties and booty free pornos on youtube cuckold69.net danielle bregolli only fans assassination classroom rule 34, porn hub of sunny leon fotos de vergas grandes homedoporn.net faye brookes sex tape wake up to a blow job
hidden camera massage asian grandmas with big butts cuckoldwife.win honoo no haramase oppai ero appli gakuen mom catches son jerking off, katy jo raelyn nude skylar vox your roommates girl xxxfreeporn.win big boots black porn japanese cum in mouth, ty not to cum kitsune musume no ecchi na oyado episode 1 xnnx.vip jordie el nino pola hombres y mujeres que hacen el amor
rachel starr lending a horny hand jennifer tilly in the nude forcedcreampie.com mama coje con su hijo blow job from daughter, jerk off to celebrities turkce altyazili p o r n 80sporno.com bhad bhabie onlyfans lewk big tit hottie scarlett alexis loves anal, five nights at freddy's xxx naked women hot sexy lesbianebony.com privatesociety freya von doom cleaning house in the nude
camel toe on a woman adam n eve vod pornsexnxx.net virtual reality milf porn rule 34 elden ring, sunny ray onlyfans leaks pantsing my friends stepmom pornoespresso.net free naked women vids first time gay anal